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Repensar que comemos por nuestra salud y el ambiente

Una de las charlas interesantes que se disfrutó en esta 13° Edición de la Feria del Libro, fue la que ofreciera el médico veterinario Gerardo Cabail. La presentación de su libro “Alimentación y Barbarie”, pone la lupa en el actual sistema de producción de alimentos que tiene nuestro país.

Repensar que comemos por nuestra salud y el ambiente
Repensar que comemos por nuestra salud y el ambiente

Mediante un cuestionamiento sostenido en su investigación para este trabajo, el libro analiza la producción de alimentos, desde su origen, su producción y el impacto que esto plantea en nuestra salud y la huella que deja en el medo ambiente. Al mismo tiempo desmitifica algunas creencias alimentarias existentes en nuestro país.

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